【闪耀东能·讲述先锋人物】—— 东能食堂的爱与坚守

【闪耀东能·讲述先锋人物】—— 东能食堂团队的爱与坚守

  在集团总部，有一支特殊的"民生保障队"——以周师傅为核心的厨师团队。多年来，他们用锅碗瓢盆奏响后勤保障交响曲，让员工餐厅飘满"家的味道"。这支由1名主厨、2名帮灶阿姨组成的"3人炊事班"，月均服务2000余人次，员工满意度连年保持在99%以上。

  如果说食堂后厨是"军事重地"，那我们的厨师团队绝对是"铁血卫士"。每天凌晨五点，当大多数人还在梦乡时，帮灶阿姨们已经戴着帽子、口罩开始在后厨"大展身手"——灶台擦得能照镜子，油渍绝不过夜，连调味料瓶都按"身高"列队站好。餐厅整整齐齐摆着四菜一汤，只等大家的光顾。

  周师傅每周18顿不重样，变着花样翻新食谱。他建立了"四季食谱库"，春季的蒸槐花菜、炒苜蓿、拌苦菜、地软包子；夏季的冰镇水果、秋天的膳食纤维套餐、冬季的滋补炖羊肉，应季食材利用率达100%。帮灶阿姨马彩云开发的"粗粮细作"系列，玉米面摊黄、红枣花卷、发糕...还有帮灶阿姨刘小利的各式滋养粥...

  她们知道谁不喜羊腥味，会增加一道其他肉菜；记着谁爱吃煎蛋，早餐前，刻意发消息喊她来吃早点，听员工嚷嚷着天气热，专门做了手工凉皮给大家降温...仿佛每个员工在他们心中都有一本属于自己的"员工饮食档案"。

  这支平均年龄51岁的团队，用油盐酱醋书写着后勤人员的担当。正如周师傅常说的："炉火旺不旺，要看心里装着多少人的冷暖。"在锅铲的翻动间，他们让平凡的员工餐升华为凝聚人心的温暖符号，用最质朴的方式诠释着"后勤不后，服务为先"的真谛。

来源：集团公司人力资源部